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【産地】石川県【蔵元】鹿野酒造【原料】五百万石【日本酒度】-【酸度】-【容量】720ml
NHKプロフェッショナルにも出演した「現代の名工」能登杜氏の農口尚彦さんが鹿野酒造さんでの最終年に醸したひとつがこの商品です。
しかも、5年間低温でしっかり熟成させた山廃純米原酒というヨダレもの!
そもそも「益荒男」は新酒でも新酒らしからぬ、落ち着きと力強さのある味わいなのに農口さんの手で醸した山廃を5年も熟成させたらどこまで味が凝縮しちゃうの!?・・・と仕入れるまで興奮して眠れない日々が続きました。
飲んでみると意外や意外、なめらかな旨味とキメの細やかさがあり、持ち前の力強さは出しゃばらず、縁の下の力持ちの様な底力のある酒質でした。
常温〜お燗がオススメです。

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